LA SORPRENDENTE QUÍMICA DEL ESPACIO.
PRACTICA DE ÁCIDOS Y BASES. TÉCNICA. DEFINICIÓN. SE USA PARCIALMENTE EN: *Refrigeración La refrigeración (en neveras) permite conservar los alimentos unos días. Carnes frescas ,frutas, verduras *Congelación La congelación, por debajo de -10 °C en los congeladores domésticos, nos permite conservar los alimentos mucho más tiempo (nunca indefinidamente), siempre que no se rompa la cadena del frío. Carnes. *Aditivos alimenticios Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos para que estos mantengan sus cualidades, o para potenciar o recuperar algunas que se han perdido durante el proceso de elaboración. Los aditivos que nos interesan, en el contexto de la seguridad alimentaria, son los conservantes. Se trata de sustancias que dificultan o impiden el desarrollo de los microorganismos. Además pueden servir para dar color, sabor, textura, volumen y evitar que...